الفئات الأساسية والخصائص المادية لأدوات المطبخ التجارية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ
تُصنَّف أدوات المطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بشكل رئيسي إلى أربع مجموعات وظيفية:
معدات غسل الأطباق: مثل المغاسل وأنظمة الصرف، حيث تستخدم نسبة 78% فولاذًا مقاومًا للصدأ من الدرجة الغذائية 304 لمقاومة استثنائية للتآكل.
معدات التخزين: بما في ذلك الخزانات والثلاجات، حيث يمنع الفولاذ المقاوم للصدأ نمو البكتيريا بشكل فعّال.
أجهزة الطهي:
تشمل أجهزة التدفئة الكهربائية (أواني طهي الأرز، الميكروويف) وأواني الطهي ذات اللهب المفتوح (الموقد الغازي). كما تندرج شفاطات المطبخ ضمن هذه الفئة.
أدوات التحضير:
يشمل السكاكين وألواح التقطيع وأسطح العمل، مصنوعة بشكل رئيسي من الفولاذ المقاوم للصدأ الأوستنيتي (غير مغناطيسي).
يستخدم الهيكل الرئيسي الفولاذ المقاوم للصدأ 304 (الذي يحتوي على 18% كروم و8% نيكل) مطابقًا للمعيار الوطني الصيني لسلامة الأغذية (GB 4806.9-2023). تستخدم المنتجات الفاخرة الفولاذ المقاوم للصدأ من الدرجة الطبية 316 (الذي يحتوي على 18% كروم و10% نيكل)، مما يوفر مقاومة استثنائية للتآكل.
موصى به
كيف تُميّز جودة الأجهزة المطبخية الموفرة للطاقة؟
2025-12-24
سبب المقاومة الممتازة للتآكل لـِـمعدات المطابخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ
2025-12-24
الفئات الأساسية والخصائص المادية لأدوات المطبخ التجارية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ
2025-12-24